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美国农业部的最新报告表明，伴随北半球小麦收获的开启，谷物市场将注意力投向了黑海地区的小麦产量。黑海地区堪称全球的粮仓，其中俄罗斯是全球头号小麦出口国，乌克兰则为第六大小麦出口国，它们向非洲、亚洲以及中东的诸多主要市场供应小麦。俄罗斯在全球小麦生产与贸易里的主导地位持续扩张，这也就意味着其供应状况的任何波动都会给全球小麦市场带来重大影响。
在整个 2023/24 年度期间，俄罗斯具备充足的出口供应，这是因为其小麦实现了连续两年的丰收，且拥有大量的期初库存。在出口配额充裕的情况下，即便政府努力设定最低价格，俄罗斯的出口报价在全年总体上依然最具竞争力。俄罗斯与邻国乌克兰和罗马尼亚的竞争极为激烈，同时，它也已证实是法国在众多传统出口市场上的有力竞争者。美国农业部预计俄罗斯在 2023/24 年度的小麦出口量会达到创纪录的 5400 万吨，土耳其、埃及和孟加拉国成为其最大的贸易伙伴。
然而，当市场焦点转移至 2024/25 年度时，俄罗斯的供应形势变得极为令人忧虑。本月美国农业部把俄罗斯小麦产量预估下调至 8300 万吨，致使其供应同比减少 11%。近期的霜冻天气以及随后的炎热干燥气候对冬小麦作物造成了不利影响，小麦减产加上期初库存紧张，这将对出口供应形成限制。俄罗斯在 2024/25 年度的小麦出口会降至 4800 万吨，但它仍会是全球第一大出口国，其出口量也仍将是历史次高纪录。
在俄罗斯小麦减产的同时，乌克兰的供应也在收紧。今年乌克兰的小麦产量将明显低于五年平均值，其期初库存处在几年来的最低水平，这必然导致出口减少。在 2022 年俄乌冲突发生之前，乌克兰几乎完全通过海运出口小麦，主要面向亚洲市场。但海运的中断使得乌克兰将出口方向转向邻国，其对印尼、孟加拉和菲律宾的出口有所下降，而在此期间澳大利亚和俄罗斯的小麦已进入这些市场。2024/25 年度乌克兰小麦出口预计为 1300 万吨，达 10 年最低水平。
由于俄罗斯和乌克兰出口供应的预期紧张，已经推高了全球小麦出口报价。尽管黑海主要供应国（俄罗斯、乌克兰和罗马尼亚）以及主要竞争对手法国的小麦价格近来有所降低，然而在 5 月份的大部分时间里出口价格却大幅上涨，主要是因为政府和行业机构调低了小麦产量预估。此外，市场猜测印度可能进口小麦，这也对小麦价格上涨起到了推动作用。
乌克兰和俄罗斯同样也是全球主要的饲料小麦出口国。近期小麦价格相较于玉米有所上涨，致使小麦在饲料生产中的吸引力下降，这意味着玉米有可能成为小麦供应收紧的受益者，在东南亚和东亚等同时消费小麦和玉米的地区，饲料生产的原材料将从小麦转向玉米。
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